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      企業優勢
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      餐飲服務優勢
        1、我們的餐飲管理服務特色的"3+1模塊管理”模式:3大模塊是指:廚房管理模塊(保證菜品質量與創新)、采購模塊(保證物美價廉)、員工服務模塊(定期培訓、定期考核,保證高效的服務),1個激勵目標:顧客滿意度目標考核辦法,避免以利潤為導向的考核陷阱。
       
        2、營養配餐:公司配制有專業的中高級營養師,對餐食進行營養標準配餐和營養顧問輔導。
       
        3、健康營養食譜:得以確保食物的色、香、味俱全,根據地區性喜好,避免員工因厭食、偏食而造成對身體的健康影響,四季變化的菜品,讓您的員工吃的綠色、健康、環保、放心。
       
        4、食品安全保障:嚴格把關,提供肉制品檢疫合格證,蔬菜,豆制品的合格檢測報告,所有供應商的經營許可證,從第一環節杜絕食物中毒現象的發生。
       
        5、服務365天:我們公司員工能積極配合貴公司,竭力為貴公司減少浪費,365天專業化的熱誠服務,讓您天天放心,省心。
       
        服務優勢一切從客戶的實際需求出發,想譽客戶未想之先,客戶沒有想到的也將全力以赴,客人的滿意,就是我們奮斗的目標,客戶的需求就是我們的追求,真誠對待每一個抱怨,守信兌現每一個承諾。
       
      食堂托管優勢
        1、專業的膳食服務和高素質的廚師團隊。
       
        2、更加人性化的貼心服務。
       
        3、科學規范化的和現代化管理體系、標準化、操作流程化、形象統一化。
       
        4、低成本和大規模采購方式,具有蔬菜基地提供原生態食材。
       
        5、針對飲食習慣愛好,提供各種菜肴與口味標準,來滿足來自各個地區不同省份的人對菜品變化味道質量與需求等,針對不同接待餐的標準制定菜單,分區域低中高菜單、分中西式菜單、分川粵菜單、雞尾酒菜單、茶歇冷餐會等,并可滿足不同客人口味。
       
        6、人人有崗位,辦事有依據,行動有目標,工作有效率。
       
      人力資源優勢
        重慶讀肴知味餐飲管理有限公司與重慶商務職業學院進行校企合作,自2012年起至今公司董事長被重慶商務職業學院受聘為客座教授。
       
        1、人力資源的實力:重慶讀肴知味餐飲管理有限公司在餐飲界泰斗張正雄大師帶領下,重慶餐飲界服務大師的幫助下,擁有充裕的管理和技術人才,確保保障單位的人員支持、調配、重組、幫帶、培訓、提升等人力資源優勢。
       
        2、人力資源的管理優勢:a、員工社會保險的全覆蓋,確保風險防范;
                        b、完善的人力資源體系,包括人員的選、留、育、用,嚴把入職關和實習期考核關;
                        c、薪酬占比的科學管理,實施各單位指標的每日追蹤,嚴控薪酬費用;分組經營,公平績效激勵;
                        d、制定員工的培訓計劃及發展方向,對干部和員工進行全方面的履職考評和培養。
       
      成本管控優勢
        1、原材料成本的管理:各項經營指標要分解到班組和個人,在考核的基礎上與經濟利益掛鉤,做到有獎有罰,科學定編,動態用人。全員參與,提高成本控制意識。
       
        2、嚴格按照當日菜品的成本寫實及就餐人數進行報購,做到先算后采,避免盲目報購造成餐飲成本的增加。
       
        3、建立嚴格的出入庫及領用制度,每日按標準、按需求量出庫,嚴格做到需多少、報多少,報多少、采購多少,嚴禁出現多報、多做,造成成本不實。
       
        4、對制作的每一份產品都有自己的成本寫實,明確原材料、調料的配比。真正的做到產品制作標準化,確保每餐供應品種的質量,保證同一產品的色、香、味、形標準化。
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